Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
A consommer tiède ou froid
Ingrédients pour 15 à 20 Flans portugias/Pastéis de Nata
- 1 pâte feuilletée
- 50cl de lait
- 150g de sucre
- 40g de maïzena
- 1 citron vert
- 1 pincée de cannelle
- 6 jaunes d’œuf
Etapes de réalisation
- Découpez des disques de pâte feuilletée. Aidez-vous d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Déposez les disques dans des petits moules préalablement beurrés.
- Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le sucre, la maïzena, les zestes d’1/2 citron vert et 1 pincée de cannelle. Attention à bien mélanger entre chaque nouvel ingrédient ajouté.
- Le mélange doit épaissir légèrement. S’il n’a pas assez épaissi, laissez chauffer encore un peu à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que le mélange atteigne la consistance voulue.
- Laissez la préparation refroidir environ 10 minutes.
- Préchauffez le four à 200°.
- Ajoutez 6 jaunes d’œufs à la préparation et bien mélanger. Versez dans les petits moules.
- Mettez au four 15 minutes.
- Laissez refroidir et dégustez les Pastéis de Nata tiède ou froid.
Les flans portugais sont parfaits pour un goûter gourmand ou en dessert. Ils s’emportent facilement à l’école, au sport, en sortie scolaire ou quand on a un petit creux.
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