Recette simplifiée de Pastéis de Nata ou flans portugais

Découvrez notre recette simplifiée de Pastéis de Nata et préparez en famille ces fameux flans portugais. Une pâtisserie crémeuse à tomber pour un goûter réussi ! Ces petits flans pâtissiers raviront tous les gourmands.

Grâce à cette recette facile et rapide à réaliser, vos enfants pourront s’essayer à la pâtisserie et être fiers de leurs réalisations.

Âge

Pour tous

Durée
30 min - 1h
Pour qui
2 et +
Proposé par le Chef Frédéric Fouquet, Haute-Savoie pro
1

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

A consommer tiède ou froid

Ingrédients pour 15 à 20 Pastéis de Nata

  • 1 pâte feuilletée
  • 50cl de lait
  • 150g de sucre
  • 40g de maïzena
  • 1 citron vert
  • 1 pincée de cannelle
  • 6 jaunes d’œuf

 

Etapes de réalisation

  1. Découpez des disques de pâte feuilletée. Aidez-vous d’un emporte-pièce ou d’un verre.
  2. Déposez les disques dans des petits moules préalablement beurrés.
  3. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le sucre, la maïzena, les zestes d’1/2 citron vert et 1 pincée de cannelle. Attention à bien mélanger entre chaque nouvel ingrédient ajouté.
  4. Le mélange doit épaissir légèrement. S’il n’a pas assez épaissi, laissez chauffer encore un peu à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que le mélange atteigne la consistance voulue.
  5. Laissez la préparation refroidir environ 10 minutes.
  6. Préchauffez le four à 200°.
  7. Ajoutez 6 jaunes d’œufs à la préparation et bien mélanger. Versez dans les petits moules.
  8. Mettez au four 15 minutes.
  9. Laissez refroidir et dégustez les Pastéis de Nata tiède ou froid.

 

Les Pastéis de Nata sont parfaits pour un goûter gourmand ou en dessert. Ils s’emportent facilement à l’école, au sport, en sortie scolaire ou quand on a un petit creux.

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