Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
A consommer chaud ou froid avec de la salade
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte à tarte brisée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 échalotes
- 3 œufs
- 2 courgettes
- 10cl de crème liquide
- 20cl de lait
- 30g de fromage râpé
- 4 lamelles de chorizo doux
- 1 pincée de poudre de curry
- Sel et poivre
Etapes de préparation
- Etalez une pâte à tarte brisée dans un moule puis piquez la pâte avec une fourchette.
- Pelez les échalotes puis les émincer. Epluchez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir les échalotes et les courgettes pendant environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Laissez refroidir. Répartir le mélange échalotes et courgettes sur la pâte. Réservez.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Battez les œufs entiers avec la crème liquide et le lait. Assaisonnez avec un peu de sel, du poivre et une pincée de poudre de curry (facultatif).
- Versez ce mélange sur la pâte puis ajoutez des lamelles de chorizo doux sur le dessus.
- Terminez en répartissant le fromage râpé sur votre quiche.
- Enfournez pendant 40 minutes.
C’est prêt ! Chaque membre de la famille peut emporter une part de cette délicieuse quiche aux courgettes et chorizo dans une boîte à déjeuner Maped Picnik à l’école ou au travail. Et elle est aussi bonne chaude que froide !
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