Roulés de Crêpes au Chocolat, Banane et Noix de Coco

Vos enfants craqueront pour ces délicieuses crêpes roulées. Et vous aussi !

Temps de préparation : 35 minutes 

Temps de cuisson : 25 minutes 

A consommer tiède ou froid 

Ingrédients pour 12 crêpes environ 

• 200g de farine 
• 2 œufs 
• 2 cuillères à soupe de sucre 
• 2 cuillères à café d’huile neutre 
• 400ml de lait 
• 120g de crème liquide 
• 200g de chocolat noir pour dessert 
• 2 bananes 
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 

Étapes de préparation :

1. Mélangez la farine, les œufs, le sucre, l’huile neutre et le lait.  
2. Dans une poêle à crêpes légèrement graissée (ou sur un appareil à crêpes), réalisez des crêpes épaisses. Laissez refroidir vos crêpes.
3. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain marie. Faites bouillir la crème liquide puis la verser sur le chocolat fondu. Bien mélanger et laissez refroidir la préparation.
4. Écrasez les bananes à la fourchette avec la noix de coco râpée.
5. Étalez la ganache au chocolat dans vos crêpes. Disposez le mélange bananes/noix de coco. Roulez les crêpes sur elles-mêmes. Laissez refroidir encore un peu si les crêpes sont encore trop chaudes puis détaillez les rouleaux en tronçons. 

C’est prêt ! Dégustez en famille de délicieux roulés de crêpes. A la maison, vous pouvez également accompagner les roulés de crêpes d’une boule de glace à la vanille.