Recettes de Noël faciles à faire avec les enfants

Idées de recettes de Noël à faire en famille

On vous avait livré les bienfaits de cuisiner en famille, alors voici quelques recettes faciles à faire pour les enfants, à l’occasion de Noël.

Les petits biscuits de Noël

C’est un grand classique des fêtes de Noël qui plaira à vos bambins. Une recette simple de petits biscuits, des ingrédients qu’on retrouve dans la cuisine (farine, beurre, sucre, œuf, amande et levure), des emportes pièces en forme de renne, bonhommes, étoiles… et surtout beaucoup de créativité ! Une fois qu’ils sont cuits arrivent le meilleur moment : la décoration avec le glaçage.

Les florentins

Contrairement à ce que laisse entendre son nom, ce gâteau n’a rien à voir avec la ville de Florence ou même l’Italie. C’est en Allemagne, et au moment de Noël, qu’il est fait à partir de sucre, de fruits confits, d’écorce de citron, de miel, d’amandes, de pignons et de chocolat pour les gourmands.

La réalisation des petits florentins est très facile puisqu’on mélange tous les ingrédients sauf les fruits secs, qu’on fait chauffer la pâte au four 5 minutes et qu’on ajoute ensuite les fruits secs avant de finir la cuisson. Le Père Noël en raffole (et les parents aussi) !

Les bonshommes en pain d’épices

Le pain d’épices est une vraie tradition à Noël. On peut faire pas mal de choses avec, si on laisse courir son imagination. Les biscuits en pain d’épices sont assez connus mais rien n’empêche de faire un sapin, un Père Noël, une maison ou un château !

Une fois que vous aurez les bonnes quantités des ingrédients nécessaires (farine, beurre, cassonade ou vergeoise, un peu de levure chimique, œufs, miel et sucre pour le dessus) ils sont tous à mélanger (sauf ceux pour le glaçage). Une fois une pâte bien homogène obtenue, il faut mettre celle-ci au frigo.

C’est ensuite que les enfants entrent en action en faisant des bonshommes (ou autres figurines ou objets) qu’il faudra poser sur la plaque du four préalablement préchauffé.

Les brownies ou cookies du Père Noël

Venue d’une légende écossaise, cette idée consiste à laisser des petits bouts de gâteaux comme des brownies ou cookies pour le Père Noël. Voilà donc une bonne idée pour occuper et faire travailler les petites pâtissières et petits pâtissiers ! A partir de cookies ou de brownies « maison » ou du commerce, les enfants pourront faire quelques décorations, avec des paillettes gourmandes par exemple, et laissez ceci dans un coin pour le Père Noël, ses lutins ou ses rennes. Retrouvez une recette de brownie sapin de noël.

Un bon lait de poule

L’eggnog, la boisson privilégiée par les Américains en temps de fêtes, est aussi appelée « lait de poule ». Le lait de poule se décline en milliers de versions puisque chaque famille a sa propre recette. Pour avoir le plaisir de siroter cette boisson réconfortante, il vous faut du lait, de la cannelle, de la noix de muscade, du sucre, un jaune d’œuf et du rhum (facultatif). Une fois le lait chaud et non bouillant, fouettez le jaune d’œuf et le sucre puis versez le lait chaud dessus en fouettant, comme si vous prépariez une crème anglaise. Cette boisson vient terminer un repas copieux incluant souvent de la dinde et une sauce à la canneberge.

Les Cucciddati ou Cubaita en Italie

Le même type de recettes que les Florentins existe en Italie, notamment en Italie du sud, au moment de Noël, sous la forme des Cucciddati ou Cubaita.

Pour faire des “cucciddatu” il faut mélanger de la farine, du beurre, du sucre et parfois un peu de Marsala pour faire une pâte qu’on laisse reposer. La garniture est faite de figues sèches, raisins secs, amandes, noix de pin, zeste d’orange, clous de girofle haché et qu’on mélange avec un peu de sucre. Ensuite, et c’est la différence avec les Florentins, on enveloppe cette « farce » dans la pâte qu’on va faire cuire 20 minutes.

La Cubaita est une sorte de nougat simple à préparer puisqu’il s’agit juste de faire fondre du miel dans une casserole et d’y ajouter graines de sésame et amandes en remuant constamment. Quand tout est bien mélangé, on verse la mixture sur un papier sulfurisé bien humide et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, on crée une couche d’environ 1 cm d’épaisseur.

Le Kougloff

Cette sorte de grosse brioche elle aussi aux raisins secs sera plus compliquée à faire pour des enfants mais ils pourront y contribuer en grande partie. Voir comment la pâte gonfle les amusera certainement.

Même si on peut trouver en Alsace des kougloff tout au long de l’année, c’est surtout à Noël qu’on les mange, aussi bien au goûter qu’au petit déjeuner.