Recette avec galette de riz au thon, herbes et légumes

Régalez-vous : la recette avec galette de riz au thon, poivron et courgette

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

A consommer chaud ou froid avec de la salade ou un accompagnement de votre choix

Ingrédients pour 2 personnes

• 80g de riz Basmati
• 80g de thon en conserve
• 2 œufs
• 2 échalotes
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 courgette
• 2 tomates séchées
• 1 petit bouquet de ciboulette
• 1 petit bouquet de coriandre
• Huile d’olive

Étapes de préparation

1. Faites cuire le riz dans une eau bouillante salée pendant 12 minutes (ou en fonction du temps indiqué sur le paquet). Rafraîchissez-le sous l’eau puis laissez-le égoutter.
2. Coupez les échalotes, les poivrons, la courgette et les tomates séchées en petits cubes.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les légumes et les cuire à couvert environ 10 minutes à feu doux.
4. Dans un saladier, mélangez les légumes avec le riz. Ajoutez 2 œufs battus, de la ciboulette et de la coriandre hachées. Bien mélanger. Ajoutez le thon en conserve émietté et mélangez de nouveau.
5. Dans une poêle antiadhésive (ou en ajoutant un peu d’huile), formez des galettes et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

C’est prêt ! Vos enfants vont se régaler avec cette recette de la galette de riz au thon. Un repas qui change du traditionnel plat de riz.

Conseils et Astuces

• Personnalisation : Cette recette de la galette de riz est très adaptable. Vous pouvez remplacer les légumes par ceux de saison ou selon vos préférences. Essayez avec des épinards, des champignons ou des carottes pour varier les saveurs.
• Pour plus de saveurs : Ajoutez des épices comme le paprika, le cumin ou du curry en poudre à votre mélange pour un goût encore plus relevé. Attention à prévenir votre enfant et doser correctement.
• Conservation : Les galettes de riz se conservent très bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez également les congeler pour des repas rapides en semaine.
• Pour une version végétarienne : Remplacez le thon par du fromage feta émietté ou des pois chiches pour une alternative savoureuse et protéinée.
• Accompagnements : Servez les galettes avec une sauce au yaourt et herbes fraîches, un coulis de tomates, une salade ou du jambon pour ajouter une touche gourmande selon les gouts de vos enfants.

Ça vous a ouvert l’appétit ? Dites-nous si la recette avec galette de riz a plu à vos enfants !