Sablés bretons et salade de fruits rouges

C’est l’été ! Et l’occasion de préparer une bonne salade de fruits frais et de saison pour accompagner de bons sablés bretons maison. Une recette idéale pour le goûter des petits (et des grands !) à l’école ou à la maison.

Régalez les papilles de toute votre tribu !

Âge

Pour tous

Durée
30 min - 1h
Pour qui
2 et +
Proposé par le Chef Frédéric Fouquet, Haute-Savoie pro
4

Recette gourmande pour le goûter ou en dessert : sablés bretons et salade de fruits rouges

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

A consommer froid

Ingrédients pour 2 personnes pour les biscuits sablés bretons

  • 2 jaunes d’œufs
  • 60g de sucre
  • 60g de beurre mou
  • 80g de farine
  • 2 pincées de levure chimique
  • 2 pincées de fleur de sel

Ingrédients pour 2 personnes pour la salade de fruits frais

  • 200g de fraises
  • 30 framboises
  • 100g de groseilles
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 40g de sucre glace
  • 2 cuillères à café de sirop d’érable

 

Étapes de préparation des sablés bretons

  1. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le beurre mou, la farine, la levure chimique et la fleur de sel. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
  2. Sur une plaque, étalez cette pâte sur une feuille de papier cuisson. Recouvrir ensuite la pâte d’une seconde feuille de papier cuisson. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  3. Préchauffez votre four à 170°.
  4. Avec un emporte-pièce ou à l’aide d’un verre, découpez les formes vous souhaitez obtenir pour vos biscuits. Posez ces formes sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
  5. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
  6. Servez ces sablés bretons avec la salade de fruits.

 

Étapes de préparation de la salade de fruits rouges

  1. Lavez et équeutez les fraises. Lavez les framboises et les groseilles.
  2. Coupez les fraises en quatre. Ajoutez les framboises et les groseilles. Mélangez délicatement.
  3. Si vous le souhaitez, préparez un jus pour accompagner votre salade de fruits rouges. Pour cela, mélangez ensemble le vinaigre balsamique, le sucre glace et le sirop d’érable dans un bol.

 

Cette recette facile à préparer fait également un très bon dessert en toute simplicité pour vos repas d’été.

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