Taboulé de boulgour à la dinde et au maïs

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

A consommer chaud ou froid

Ingrédients pour 2 personnes

• 160g de boulgour
• 200g de filet de dinde
• 120g de petits pois frais (ou surgelés)
• 4 pétales de tomates séchées en dés
• Roquette
• Grains de maïs en conserve
• Huile d’olive
• Poudre de colombo (ou curry)
• 1 citron vert
• Sel et poivre

Etapes de préparation

1. Faites cuire le boulgour pendant 10 à 12 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée (ou selon les indications de cuisson du paquet).
2. Faites-le refroidir sous l’eau froide pour en stopper la cuisson.
3. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Faites cuire les filets de dinde et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, une pincée de poudre de colombo (ou du curry selon les goûts) et un filet de citron vert.
4. Laissez-les refroidir, coupez-les en lamelles et réservez.
5. Faites cuire les petits pois frais (ou surgelés) dans une eau bouillante salée.
6. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
7. Dans un saladier, mélangez le boulgour, les petits pois, les pétales de tomates séchées coupées en dés, quelques feuilles de roquette, 2 cuillères à soupe de grains de maïs (en conserve), 2 cuillères à café de jus de citron vert et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
8. Dressez le boulgour dans votre boîte à déjeuner Picnik et ajoutez les lamelles de dinde sur le dessus.

C’est prêt ! Préparez cette recette de taboulé au boulgour et volaille en entrée ou en plat principal (il suffit d’augmenter les quantités).